ギリシャヨーグルト

近頃欧米で話題なのが、ギリシャヨーグルト。

水分や乳清（ホエー）を　水切り製法で除去したもので、

濃厚でクリーミーな味わい。

従来のヨーグルトに比べて、たんぱく質が倍以上含まれるのだそう。


家庭でもできちゃう水切り法
　　プレーンヨーグルト・・・・1個（450�s）
　　綿の袋かハンカチに入れて、2〜3時間つるしておく

今までにない新食感で　いろいろ料理にも役立ちそう。